消毒柜作为现代厨房食堂中重要的电器之一,广泛用于酒店、宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
按照用途可分为:商用消毒柜和家用消毒柜。
商用消毒柜一般指的就是酒店食堂用的消毒柜。比如:餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜;
家用的消毒柜一般用的是嵌入式消毒柜,消毒茶具和餐具。
按照消毒方式为分:
高压蒸汽餐具消毒、电热餐具消毒柜、臭氧餐具消毒柜、紫外线餐具消毒柜和组合型餐具消毒柜。
按照消毒效果分为:
一星级消毒柜、二星级消毒柜。
按照消毒方式分
高压蒸汽餐具消毒柜通过高温蒸汽对餐具达到消毒效果的消毒柜;
电热餐具消毒柜通过电热元件加热对餐具进行高温方式进行消毒的消毒柜;
臭氧餐具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜;
紫外线餐具消毒柜把紫外线作为餐具消毒手段之一的消毒柜,单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于餐具消毒的;
组合型餐具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成,对餐具进行消毒的消毒柜。
按照消毒效果分
一星级消毒柜(*)
对大肠杆菌金黄葡萄球菌杀灭率应不小于99.9%, 工作要求臭氧浓度不低于每平方米20毫克持续20分钟。
二星级消毒柜(**)
a) 对大肠杆菌金黄葡萄球菌灭杀对数值应≥3( ≥ 99.9%);
b)对脊髓灰质炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 灭活对数值≥4.00,工作要求:温度达120度持续15分钟或臭氧浓度不低于每立方米40毫克持续60分钟。
上海希科酒店设备有限公司是专业的不锈钢厨房设备工程公司,专业定制各类厨具、餐具和食品机械等,提供厨房工程的设计、安装、维修等全方位的一条龙服务。立足上海和福建,面向全国和国际市场。欢迎广大客户来电咨询或莅临参观。
